Zaprte restavracije v CP v Delhiju: tukaj je treba razmišljati o tem, kako izboljšati prehranjevanje zunaj

Nacionalno združenje restavracij Indije je doseglo nekaj dogovorov z različnimi organi v nekaterih zadevah, vendar februarsko zaprtje kaže, da je še kar nekaj časa.

Restavracije, restavracije v delhiju, restavracije CP, restavracije v CP delhiju, NDMC, restavracije na strehi CP, propad restavracije CP, zaprte restavracije CP, restavracije v mestu Cannaught Place, občinski svet New Delhija, restavracije v New Delhiju, hrana, hrana v CP, nacionalno združenje restavracij Indije, vas Hauz Khas, Gurgaon, cesta Lodhi, hrana, novice iz Delhija, novice iz Indije, novice o indijskih hitrihV CP se je porušila strešna stavba. (Fotografija datoteke)

Tudi ko se je prah iz ostankov podrte strehe v Connaught Placeu usedel, je občinski svet New Delhija preplavil znamenito tržnico in nato zaprl delovanje 21 obratov, vključno z več uspešnimi restavracijami. To komajda ni prvo soočenje med civilno oblastjo in lastniki restavracij, pri čemer prvi obtožujejo restavracije, da podrejo poslovne prakse za ohranjanje dobička, restavracije pa oblasti obtožujejo birokracije in korupcije.

Res je, da restavracije prenašajo nenormalno dolge zamude pri pridobitvi licenc za ponujanje storitev, kot so meni z alkoholom, jedilnik s hrano in dejansko sedeži. Licence za požarno varnost, prostorska dovoljenja, razmike se pridobijo po dolgem čakanju in velikem mazanju koles in dlani različnih organov. Če dodamo še stroške vsakodnevnega poslovanja, razlitje, kvarjenje, plače in seveda veliko škodo, najemnino in postane lažje razumeti, zakaj se restavracije včasih zmotijo ​​na strani sivega, da ostanejo v minusu.

Jasno je, da je potrebna prenova v velikih razsežnostih. Nacionalno združenje restavracij Indije je doseglo nekaj dogovorov z različnimi organi v nekaterih zadevah, vendar februarsko zaprtje kaže, da je še kar nekaj časa.



In potem je seveda lokacija, lokacija, lokacija. Kljub posvečenemu (in močno sankcioniranemu) furnirju so Connaught Place in njegove razpadajoče stebrišča nekaj relikvije, zdaj navidezno z novimi nevarnostmi.

Od hudih zgodnjih dni požara v baru Hauz Khas Village do nedavnega zaprtja tamkajšnjih restavracij zaradi uporabe teras in čiščenja vode (ki jo je opravil občinski svet v Južnem Delhiju v sodelovanju z Nacionalnim zelenim razsodiščem), je eksplozija v priljubljenosti urbanih vasi, kot sta HKV in Shahpur Jat, obremenila te ozke uličice z razmajanimi stopnišči, kolebajočimi se oznakami in parkirnimi vrelci iz pekla.

In medtem ko so se valovi večinoma odmaknili od HKV in Shahpur Jata na bolj zelene pašnike (vključno z da, Chhattarpur), stalen tok novopečenih študentov in tistih z razpoložljivimi dohodki, ki so preprosto preleni, da bi zapustili Južni Delhi, ohranja korake tam hiper napihnjena.

Khan Market še vedno ohranja svojo fasado in ponuja zabavno mešanico skorajšnjih zgrešitev in otipljivih zadetkov, vendar se zdi, da ob vsakem obisku doda novo stopnišče, kar vodi do utrujajočih in pogosto zmedenih vzponov, ko iščete preživetje. Pravzaprav se zdi, da vsi sosedski trgi doživljajo cikličen porast in upadanje priljubljenosti, ne glede na to, ali gre za Veliki Kailash ali kolonijo Lodhi.

Kakor koli depresivno je, prihodnost je morda v nakupovalnih središčih. S svojimi napravami, pripravljenimi za uporabo, in poenostavljenim licenciranjem bi lahko restavratorjem ponudili le oddih od vročine in skrbi Delhija. V nakupovalnih središčih v Saketu in Vasant Kunju se je dejansko odprlo nekaj zvezdniških nepremičnin, medtem ko v Noidi in Gurgaonu opažata stalen priliv ljudi, ki prihajajo v njune bleščeče zgradbe, kar obljublja tako maloprodajno terapijo kot velik meni restavracij in kuhinj. Čas bo povedal. A medtem prihaja poletje.